Necesitas
2 tazas de agua, cantidad dividida
1/2 taza de mantequilla
1/4 taza de azúcar granulada, cantidad dividida
1 taza de harina
5 huevos
2 paquetes (3 oz cada uno) de gelatina sabor limón amarillo JELL-O Lemon Flavor Gelatin
1 lata (5 oz) de leche evaporada
2 cdtas. de cáscara rallada y 3 cdas. de jugo de 1 limón amarillo (lemon)
1 envase (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
1 cucharada de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
1/4 taza de frambuesas frescas
5 hojas de menta fresca
Hazlo
CALIENTA el horno a 425°F.
HIERVE 1 taza de agua, la mantequilla y 1 cdta. del azúcar granulada en una cacerola mediana. Agrega la harina; cocina esta mezcla y revuélvela 3 min. hasta que forme una bola. Ponla en un tazón grande. Incorpora uno por uno los huevos, batiéndo con la batidora después de cada uno, hasta formar una mezcla. Ponlos en una bolsa de plástico con cierre apta para el congelador; recórtale una de las puntas de abajo. Utilízala para exprimir la masa y formar 17 montoncitos (1-1/2 pulg.) sobre una charola (bandeja) para hornear.
HORNÉALOS 45 min., reduciendo la temperatura a 350°F a los 20 min. de empezar. Apaga el horno; abre la puerta un poco. Deja reposar los profiteroles en el horno durante 15 min. Retíralos del horno; deja que se terminen de enfriar.
HIERVE el resto de la azúcar granulada con el agua, mientras tanto, en una cacerola mediana a fuego medio; cocínala a fuego medio 8 min. mientras la revuelves constantemente. Retírala del fuego. Agrega las gelatinas; revuélvelas 2 min. hasta que se terminen de disolver. Agrega la leche evaporada, la cáscara rallada del limón y su jugo; mézclalos bien. Revolviéndola de vez en cuando, refrigera la mezcla 45 min. o hasta que espese un poco. Incorpora la cobertura COOL WHIP con cuidado.
CORTA los profiteroles de crema por la mitad a la horizontal utilizando un cuchillo dentado. Quítales las partes de arriba con cuidado; sácales la masa suave de adentro en el centro y deshazte de ella. Pon la mezcla de cobertura COOL WHIP en las partes inferiores de los profiteroles de crema; vuelve a ponerles las partes de arriba en su sitio. Acomoda 15 profiteroles de crema en un platón de forma que parezcan un arbolito de Navidad. Agrega el resto de los profiteroles para formar el tronco. Espolvorea el árbol con el azúcar glass. Decóralo con las frambuesas y con las hojas de menta.
HIERVE 1 taza de agua, la mantequilla y 1 cdta. del azúcar granulada en una cacerola mediana. Agrega la harina; cocina esta mezcla y revuélvela 3 min. hasta que forme una bola. Ponla en un tazón grande. Incorpora uno por uno los huevos, batiéndo con la batidora después de cada uno, hasta formar una mezcla. Ponlos en una bolsa de plástico con cierre apta para el congelador; recórtale una de las puntas de abajo. Utilízala para exprimir la masa y formar 17 montoncitos (1-1/2 pulg.) sobre una charola (bandeja) para hornear.
HORNÉALOS 45 min., reduciendo la temperatura a 350°F a los 20 min. de empezar. Apaga el horno; abre la puerta un poco. Deja reposar los profiteroles en el horno durante 15 min. Retíralos del horno; deja que se terminen de enfriar.
HIERVE el resto de la azúcar granulada con el agua, mientras tanto, en una cacerola mediana a fuego medio; cocínala a fuego medio 8 min. mientras la revuelves constantemente. Retírala del fuego. Agrega las gelatinas; revuélvelas 2 min. hasta que se terminen de disolver. Agrega la leche evaporada, la cáscara rallada del limón y su jugo; mézclalos bien. Revolviéndola de vez en cuando, refrigera la mezcla 45 min. o hasta que espese un poco. Incorpora la cobertura COOL WHIP con cuidado.
CORTA los profiteroles de crema por la mitad a la horizontal utilizando un cuchillo dentado. Quítales las partes de arriba con cuidado; sácales la masa suave de adentro en el centro y deshazte de ella. Pon la mezcla de cobertura COOL WHIP en las partes inferiores de los profiteroles de crema; vuelve a ponerles las partes de arriba en su sitio. Acomoda 15 profiteroles de crema en un platón de forma que parezcan un arbolito de Navidad. Agrega el resto de los profiteroles para formar el tronco. Espolvorea el árbol con el azúcar glass. Decóralo con las frambuesas y con las hojas de menta.
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