Cheesecake con manzanas y nueces

Necesitas

1-1/2 taza de migajas de galletas graham

1-1/2 taza  más 2 cdas. compactadas de azúcar morena, cantidad dividida

1/4 taza de mantequilla, derretida

4 paquetes  (8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandados

1 cucharadita de vainilla

1 taza  de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

4 huevos

3   manzanas verdes Granny Smith, peladas y picadas

3/4 taza de nueces pecanas PLANTERS Pecans picadas

1 cucharadita  de canela en polvo

Hazlo

CALIENTA el horno a 325°F.
CUBRE un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel aluminio, extendiendo los extremos sobre los costados. Mezcla las migajas de galleta, 2 cdas. de azúcar morena y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo del molde.
BATE el queso crema, la vainilla y 1 taza del azúcar restante en un tazón grande, con una batidora eléctrica, hasta que esté bien mezclado. Agrega la crema agria; mezcla bien. Agrega los huevos, de uno en uno, batiendo a velocidad baja después de cada uno y sólo hasta que estén mezclados. Vierte esto sobre la base en el molde. Mezcla las manzanas, las pecanas, la canela y el azúcar restante; coloca esta mezcla de forma pareja sobre la masa del cheesecake.
HORNEA el cheesecake 55 min. o hasta que esté casi firme en el centro. Déjalo enfriar. Refrigéralo 4 horas. Retira el cheesecake del molde usando el papel aluminio como asas. Córtalo en pedazos para servir.